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雪糕界的爱马仕!钟薛高雪糕最贵一支66元 命名厄瓜多尔粉钻

2021-06-17 18:23博山信息港编辑:博山信息港人气:


  从整个市场市场来看,和路雪、雀巢、哈根达斯等外资品牌,占据了国内大部分高端市场(单价10元以上)和部分中端市场(单价2-10元);蒙牛和伊利主打中端市场;区域性老牌冰淇淋企业如德式、天冰以及许多地方民营企业(例如天友)则主攻低端市场(单价2元以下)。

  而价格贵、爱营销、利润高的高端网红雪糕,就在这样的消费趋势中应运而生了。

  

惊呆!钟薛高雪糕最贵一支66元 命名

  5月18日,钟薛高完成了2亿人民币A轮融资,投资方为元生资本、H Capital、万物资本、天图投资。在此之前,钟薛高还在2018年相继获得过真格基金、峰瑞资本、经纬中国参与的天使轮融资,以及天图资本、头头是道参与的Pre-A轮融资。

  2018年,钟薛高靠着售价高达66元一只的“厄瓜多尔粉钻”雪糕一炮走红,此后凭借着互联网平台上的精准营销加上主打国潮风格的加持,每年夏天,钟薛高多多少少都要制造点话题,或好或坏。

  搞文创还是割韭菜?

  第二个精准俘获年轻人的标签是:高端原料。

  被炒到近200元一盒(280g)的钟薛高,真的那么好吃?

  6月15日下午,中式雪糕品牌钟薛高创始人的一番言论——“钟薛高最贵的一支卖66元,成本就40元,你爱要不要”,引发了网友的争论,相关话题冲上微博热搜第一。不到一分半的视频,在发出4个小时之后,收获了3.8亿阅读量,稳居热搜第一,目前阅读6.3亿。

  说到底,在这场精准的营销之下,雪糕早已不再只是一个简单的食物,反而被赋予了太多的社交属性:拍照好看,发朋友圈有“流量”……当这种属性被商家所发觉,网红化就成了这种社交属性的最好表现窗口,连同价值判断,消费导向以及文化认知,均淹没在了这种愿打与愿挨的交易之中。

  近日,在《艾问人物》节目中,钟薛高创始人林盛表示:“钟薛高的毛利和传统冷饮企业毛利相比,其实略高。最贵的一支卖过66元,产品成本差不多40块钱,它就那个价格,你爱要不要。我就算拿成本价卖,甚至倒贴一半价格卖,还是会有人说太贵。造雪糕也是需要机器、水电煤、原材料和人工成本的,成本一定是不断涨价的。”

原标题:钟薛高雪糕最贵一支66元 命名\"厄瓜多尔粉钻\"到底是啥味

  据悉,钟薛高2018年5月20日正式亮相,2020年全年雪糕出库数达4800万片。钟薛高旗下产品官方售价,从低至13元/片到高达88元/盒均有。

  粉丝对钟薛高的追捧可从黄牛倒卖价格得到一些印证。钟薛高在5月14日的一篇官微公告中透露,观察到近期市场上出现了许多价格异常的钟薛高产品。有些是因为产能不足缺货,导致被黄牛高价倒卖。如原价68-88元/盒的“钟薛高的糕”被倒卖至近229元/盒。

  这是钟薛高第一款引起全网轰动的雪糕品种,价格刷屏、颜值刷屏,双十一期间15个小时售罄。后来因为缺乏原材料,这款雪糕也没有复刻过。

  66元一支的雪糕并非常态,但如果再看钟薛高的其他产品,就会发现单支均价都在20元上下,并且是至少8根的套装起售,也就是150元左右的客单价。

  

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  像所有深谙互联网营销之道的网红品牌一样,钟薛高也通过小红书、微博、抖音等平台的KOL种草,以及与薇娅、李佳琦、罗永浩等头部主播合作,打造品牌效应,迅速提升了品牌认知度。

  自然而然地,网红的打法正在颠覆雪糕江湖。奇怪的口味、黑暗的搭配,配上天价的噱头以及铺天盖地的营销,雪糕正为互联网思维下商家差异化“肉搏”的呈现。与其说“韭菜”是被雪糕收割的,倒不如说是商家捏准了消费者的社交需求。

  而雪糕涨价的背后,其中一个重要原因便是原材料价格的提高。雪糕和冰淇淋等冷饮产品的原料主要是奶、糖和巧克力,近几年这三种原料价格都有不同程度上涨,这直接导致了冷饮价格随之上涨。

值班主任:颜甲

  最贵一支66元,创始人:成本就40元

  近年来,无论是在服饰、美妆还是食品领域,国货都越来越受到年轻人的喜爱与追崇。钟薛高的品牌名取自三个中国姓氏,基础雪糕形象灵感来自中式屋檐瓦片,对“中式符号”的强调,让这个雪糕界新贵很快拥有了一波“自来水”。

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  有行业数据粗略统计显示,中国冰淇淋市场规模已经从2014年的708亿元,增长至2019年的1380亿元,市场规模稳居世界第一。此外,预计2020年中国冰淇淋市场规模将达到1500亿元,约保持8.7%的增长速度。

  图片来源:公司官微截图

  这款名叫钟薛高的雪糕,是2018年3月才诞生的品牌,却在“双11”中一举战胜冰淇淋老牌巨头哈根达斯,荣登冰品类销售第一的宝座!

(来源:网络整理)

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