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海底捞空桌排队被质疑饥饿营销 去年中消协曾点名批评

2021-01-19 14:04博山信息港编辑:博山信息港人气:


  去年10月,中消协曾点名海底捞花钱买号缩短排队时间,导致其它不花钱消费者排队时间更长的乱象。海底捞对此表示,虚假排号属于严重违规行为,海底捞将会通过多方面举措打击此类违规行为。

  令人难以忘记的是,2020年4月,网友纷纷吐槽现在想要在海底捞吃饱,人均消费200是跑不掉的。具体到菜品,半份(8片)土豆片13元,差不多1片1.5元,米饭7元一碗,血旺半份22元。

  随后该消息被众多媒体报道,一时间海底捞菜品摆盘涉嫌抄袭被推上舆论风口。

原标题:海底捞空桌排队被质疑饥饿营销 去年中消协曾点名批评

  在跨界尝试的背后,是海底捞直面的业绩压力。2020年上半年,海底捞业绩报告亏损9.65亿元人民币,比上一年同期下降205.7%。有分析师预计,海底捞的年度利润将比2019年减少一半以上。

  2020年的数据还没有出来,但可以从2019年公布的数据可以看出,海底捞的翻台率是4.8,这个数字在行业内还算不错,但对海底捞这个“特优生”来说其实值得警惕。因为海底捞目前的门店主要还是分布在一、二线城市,但这两个市场的翻台率均有下降,下降幅度还不算小,一线城市由2018年的5.1下降到了4.7,二线城市由2018年的5.3下降到了4.9。

  近日,有消费者在某网站爆出,山东烟台一家海底捞存在店内有空桌却拒不接客的现象,质疑遭遇了“饥饿营销”。

  之后,海底捞火锅振华商厦店工作人员对此回应称,当时正在倒班,安排部分员工休息,所以会关闭部分区域。

  海底捞方面表示,人力成本的上升主要是由于业务的扩张和员工薪资水平的提高。不过,人力成本增长的同时还有翻台率和同店增长数据的下降。

  此外,2020年9月16日,有网友爆料称,海底捞的摆盘方式与巴奴毛肚火锅的相似,列举了两家火锅店的豆芽、绣球菌、毛肚、小油条等菜品的摆盘存在抄袭。还指出海底捞的活体豆芽抄袭巴奴井水黄豆芽中的文案。

值班主任:高原

  在过去的一年里,身处漩涡的海底捞,竟然在武汉开出了第一家奶茶店,主打“DIY自制”一杯9块9,小料随便加。

  海底捞已步入中年,而近一两年来接二连三出现的负面事件,只不过是每一个中年企业必须要面对和解决的问题罢了。

  

海底捞空桌排队被质疑饥饿营销 去年中消协曾点名批评

  海底捞的服务可以用16个字来概括:有求必应,无微不至,嘘寒问暖,小恩小惠。

  贴心到变态的服务让海底捞出圈,但背后是高昂的人力成本。2019年财报显示,2019年海底捞共发生员工成本(包括薪金、工资、津贴和福利)人民币79.926亿元,相比2018年的50亿元同比增长了58%,占收入的百分比由2018年的29.6%上升到了30.1%。

  

海底捞空桌排队被质疑饥饿营销 去年中消协曾点名批评

(来源:网络整理)

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